Plus de 160 ans d’histoire !
Le Domaine se situe à 30 km au sud d’Angers, au cœur du vignoble du Layon, juste avant Martigné-Briand.
L’ancienne seigneurie, bâtie en pierre de falun au XVᵉ siècle, possédait autrefois mâchicoulis, meurtrières, douves et une chapelle dédiée à Saint Nicolas.
Elle faisait partie d’un ensemble de huit logis formant une couronne défensive autour du château de Martigné-Briand.
Après les vendanges débute la vinification, étape essentielle pour obtenir un vin de qualité.
La cave dispose d’un pressoir pneumatique pour des pressurages lents et précis, ainsi que d’un pressoir mécanique semi-automatique. Nous développons aussi notre cuverie inox, un matériau facile d’entretien, neutre en goût et idéal pour maîtriser les températures.
Une partie de nos vins est élevée en barriques, offrant une oxygénation lente et des tanins équilibrés pour plus de finesse.
Hiver · Déc – Mars
La taille
Régule le développement de la vigne pour obtenir des grappes de meilleure qualité.
Printemps
L'enherbement
Génère un stress bénéfique favorisant une bonne maturité des raisins.
Printemps
Ébourgeonnage
Conserve uniquement les bourgeons productifs et élimine les gourmands.
Début d'été
L'effeuillage
Dégage les grappes pour une meilleure maturité et une aération naturelle.
Été
L'éclaircissage
Réduit le nombre de grappes par cep pour une maturité optimale.
Automne · Vendanges
Les vendanges
Chaque parcelle analysée avant de déclencher les vendanges au moment idéal.